Le tzatziki est une sauce rafraîchissante et savoureuse, parfaite pour les repas d’été ou en accompagnement de grillades
Ingrédients :
1 concombre
400 g de yaourt grec (épais)
2 gousses d’ail (hachées finement)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron (ou de vinaigre)
1 cuillère à soupe d’aneth frais (haché) ou de menthe (facultatif)
Sel et poivre (au goût)
Instructions :
Préparer le concombre : Râpe le concombre avec la peau, puis presse-le dans un torchon propre ou dans une passoire pour retirer un maximum d’eau. C’est important pour éviter que la sauce soit trop liquide.
Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, mélange le yaourt grec avec l’ail haché, le concombre râpé, l’huile d’olive et le jus de citron (ou le vinaigre). Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.
Ajouter les herbes : Ajoute l’aneth ou la menthe hachée si tu le souhaites. Cela ajoute une touche de fraîcheur à la sauce.
Laisser reposer : Laisse reposer la sauce au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger.
Servir : Serre le tzatziki avec du pain pita, des crudités ou en accompagnement de viandes grillées (comme le gyros ou le souvlaki).